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Ingredienti ricetta:
1000 grammi - Patate
280 grammi - Burro
50 grammi - Semolino
250 grammi - Farina
1 - Uovo Intero
2 - Tuorli D`uovo
1000 grammi - Albicocche
- Sale
- Zucchero In Dadi
- Zucchero
150 grammi - Pangrattato
- Cannella In Polvere
Preparazione ricetta:
Lessare le patate, sbucciarle, lasciarle intiepidire e passarle. Mescolarle con il burro ammorbidito, il semolino e una presa di sale. Aggiungere l`uovo e i tuorli e la farina setacciata e lavorare fino a ottenere una pasta liscia che verrą lasciata 1/2 ora a riposare. Stendere la pasta fino ad ottenere uno spessore di circa 1/2 cm sul piano infarinato e ritagliare dei quadrati di 8-10 cm. Dopo aver inserito un cubetto di zucchero nelle albicocche, avvolgerle nei quadrati di pasta. Lessarle per circa 10 minuti in acqua salata a fuoco basso. Fondere il resto del burro, rosolarvi il pangrattato e rotolarvi gli gnocchi ben sgocciolati. Cospargerli di zucchero e di cannella in polvere.
Categoria: PRIMI
Ingrediente principale:
Albicocche
Ricetta marillenknoedel per
6
persone.
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Ricette
