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Ricetta Manzo Freddo Per Antipasto |
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Ingredienti ricetta:
500 grammi - Carne Di Manzo Arrosto O Bollita Tagliata A Fettine
70 grammi - Prezzemolo
4 Foglie - Basilico
1 Cucchiaio - Capperi Sott`aceto
2 - Cetriolini Sott`aceto
2 - Cipolline Sott`aceto
5 Cucchiai - Aceto Di Vino
1 - Panino (mollica)
1 - Uovo Sodo
4 Cucchiai - Olio D`oliva
- Pepe
- Sale
- Per Guarnire:
1 - Limone Tagliato A Spicchi
Alcuni Ciuftetti - Prezzemolo
Preparazione ricetta:
Tritate finemente il prezzemolo, il basilico, i capperi, i cetriolini e le cipolline e metteteli in una terrina. Ammorbidite, in una ciotola, la mollica di pane nell`aceto per 10 minuti, strizzatela bene e unitela alle verdure tritate. Schiacciate con la forchetta il tuorlo d`uovo sodo e unite anche questo al composto. Rigirate bene e a poco a poco fate scendere tanto olio quanto basta per ottenere una salsa abbastanza fluida. Condite con sale e pepe e, alla fine, aggiungete l`albume d`uovo sodo tritato finemente. Sistemate sul piatto di servizio la carne tagliata a fettine e coprite con la salsa. Decorate il piatto con spicchi di limone e ciuffetti di prezzemolo e, prima di servire, mettete il piatto in frigorifero per un`ora o più. Questa ricetta molto rapida è adatta per utilizzare gli avanzi d`arrosto o di bollite. Volendo arricchire questo piatto, potrete disporre sulle fette di carne un uovo sodo per persona diviso a metà.
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Carne Di Manzo
Ricetta manzo Freddo Per Antipasto per
4
persone.
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Ricette
