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Ricetta Manzo Freddo In Bellavista

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Ingredienti ricetta: 500 grammi - Manzo Magro Lesso Avanzato 150 grammi - Lingua Affettata 2 - Uova Sode - Cetriolini Sott`aceto - Cipolline Sott`aceto 1 - Carota Lessata 1 Confezione - Gelatina Istantanea


Preparazione ricetta: Tagliate il lesso freddo a fette piuttosto sottili. Sul fondo del piatto di portata disponete un letto di lingua su cui sistemerete con arte le fette di manzo, mettendole per il lungo accavallate l`una sull`altra, oppure in altra maniera che più vi piaccia. Guarnite con le uova sode e la carota tagliate a rondelle, le cipolline, i cetriolini tagliati a ventaglio (si tagliano verticalmente a fette ma senza arrivare sino in fondo, in modo che rimangano unite, e allargandole quindi verso destra e verso sinistra a formare una specie di ventaglietto). Preparate la gelatina seguendo le istruzioni sulla confezione e quando è tiepida versatela piano piano, a filo, in modo che il liquido non scomponga la guarnizione, sopra tutta la preparazione, avanzandone però un pochino che verserete in una scodellina. Mettete il piatto e la scodellina in frigo per almeno un`ora, togliete dieci minuti prima di servire. Levate la gelatina dalla scodella (servitevi della lama di un coltello per farlo), tritatela grossolanamente e spargetela sopra il piatto gelatinato.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Manzo
Ricetta manzo Freddo In Bellavista per 4 persone.

Preparazione: 35 minuti. Cottura: 10 minuti.
19/12/2018 - info@ricetteper.com