|
| |
Ricetta Manzo Bollito Alla Carton House |
|
|
| Cerca una ricetta: |
|
|
Ingredienti ricetta:
- Per Il Bollito:
1500 grammi - Muscolo Di Bue
2 - Cipolle
2 - Carote
2 Gambi - Sedano
1 - Cavolo Piccolo Tagliato A Pezzi
1 Ciuffo - Prezzemolo
- Per Il Contorno:
12 - Carote Cotte Al Vapore
Preparazione ricetta:
In una pentola abbastanza grande adagiate la carne e ricopritela con acqua fredda salata e fatela bollire lentamente. Appena si forma la schiuma toglietela con l`aiuto di un mestolo bucato. Questa operazione va ripetuta diverse volte in modo da mantenere il brodo chiaro. Dopo circa 1 ora aggiungete le carote, le cipolle, il sedano ed il prezzemolo e dopo circa 15 minuti il cavolo. Fate bollire ancora per circa 2 ore aggiustate il sale e, se necessario, aggiungete dell`altra acqua. Quando la carne è ben tenera servitela tagliata a fette accompagnata dalle carote cotte al vapore a cui avrete aggiunto del prezzemolo tritato. Oltre alla salsa di pane è ottimo accompagnato dalla salsa verde. Per quanto riguarda il brodo o lo bevete subito servito nelle apposite tazze da brodo o lo potete conservare per il giorno dopo: vi servirà per fare un ottimo risotto.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Bue
Ricetta manzo Bollito Alla Carton House per
6
persone.
|
|
Ricette
