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Ricetta Mango Chutney

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 6 - Manghi Verdi 2 Cucchiaini - Sale 2 Cucchiaini - Peperoncino In Polvere 30 Cl - Aceto Di Vino Bianco 400 grammi - Zucchero 100 grammi - Mandorle E Uvetta Sultanina Tritate Grossolanamente


Preparazione ricetta: Sbucciate i manghi, grattate in una ciotola la loro polpa, spolverizzate con i 2 cucchiaini di sale e fate riposare per 30 minuti. Mescolate il peperoncino in polvere con un po` di aceto in modo da ottenere una pasta e tenete da parte. In una pentola, a fuoco dolce, dissolvete lo zucchero nell`aceto rimasto e aggiungete la polpa di mango a cui avrete tolto tutto il succo, schiacciando con il dietro di un cucchiaio. Fate cuocere per 5 minuti circa, aggiungete la pasta al peperoncino e dopo aver bene mescolato, continuate la cottura per circa 12 minuti. Aggiustate il sale, aggiungete le mandorle e l`uvetta sultanina e dopo aver dato un ultima mescolata, fate raffreddare. Il mango chutney si conserva in frigo in barattoli di vetro per alcune settimane.

Categoria: SALSE

Ingrediente principale: Mango
Ricetta mango Chutney per 4 persone.

Luogo: India.
19/01/2019 - info@ricetteper.com