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Ricetta Maiale Al Latte Con Frittelle Di Mela

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Ingredienti ricetta: 700 grammi - Carré (lonza) Di Maiale 30 Cl - Latte 6 Spicchi - Aglio 1 Rametto - Rosmarino - Sale - Pepe - Per Le Frittelle: 2 - Mele Sbucciate 1 - Uovo - Pangrattato 1 Pizzico - Zucchero A Velo - Olio D`oliva


Preparazione ricetta: Piatto tipico del Carnevale. In una casseruola adagiate il pezzo intero di carrè di maiale, salatelo e pepatelo, quindi aggiungete il latte, l`aglio e il rosmarino. Cuocete a fuoco lento e a tegame incoperchiato: di tanto in tanto controllate. Quando il latte è stato tutto consumato alzate il fuoco e fate rosolare il carrè per qualche minuto, bagnando eventualmente con altro latte. A questo punto togliete l`arrosto e tagliatelo a fette non troppo sottili e cospargetele col fondo di cottura dopo averlo passato al setaccio e dopo aver allontanato l`aglio e il rosmarino. Il piatto va servito caldo: una fetta irrorata della sua salsina e guarnita di fettine di mele fritte. Le fettine di mela vanno passate nell`uovo sbattuto, dolcificato con un pizzico di zucchero a velo, e poi nel pangrattato; quindi si fanno friggere nella padella con olio d`oliva bollente. Vino consigliato: Nebbiolo delle Langhe.

Categoria: Frittelle

Ingrediente principale: Maiale
Ricetta maiale Al Latte Con Frittelle Di Mela per 6 persone.

Luogo: Piemonte. Luogo: Alba. Cottura: 90 minuti.
23/02/2019 - info@ricetteper.com