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Ricetta Magatello All'aceto Di Vino Rosso |
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Ingredienti ricetta:
1000 grammi - Magatello Di Vitello
1 Bicchiere - Aceto Di Vino Rosso
3 - Carote
1 - Cipolla
1 - Dado Per Brodo
100 grammi - Panna
1 Cucchiaio - Olio D`oliva
20 grammi - Burro
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Tagliate a dadini le carote raschiate e lavate, affettate le cipolle e fatele soffriggere in una casseruola ovale a fondo spesso con l`olio ed il burro. Unite il magatello e lasciatelo rosolare in modo che prenda colore da tutte le parti. Bagnatelo con l`aceto, unite il dado sbriciolato e cuocetelo a fuoco basso per 2 ore. Durante la cottura girate pił volte la carne e, se necessario, bagnatela con qualche cucchiaio di acqua bollente. Togliete la carne dal recipiente, sistematela tra due piatti e tenetela in caldo. Frullate il fondo di cottura, unite la panna, mescolate, quindi rimettete sul fuoco la salsa e adagiatevi di nuovo la carne, cuocete ancora per 10 minuti. Servite il magatello affettato e velato di salsa.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Vitello
Ricetta magatello All'aceto Di Vino Rosso per
6
persone.
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Ricette
