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Ricetta Macedonia Flambč Di Banane E Cocco |
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Ingredienti ricetta:
4 - Banane Ben Mature
80 grammi - Zucchero Di Canna
1 - Limone (succo)
2 - Arance (succo)
1 - Arancia (scorza Grattugiata)
70 grammi - Burro
4 Cl - Grand Marnier
1 Cl - Rum
4 Cucchiai - Cocco Grattugiato
- Per La Salsa:
2 - Curuba
4 Cucchiai - Vino Bianco
60 grammi - Zucchero
1 - Arancia (succo)
1 - Limone (succo)
Preparazione ricetta:
Per prima cosa preparate la salsa: tagliate in due le curuba, estraetene la polpa con un cucchiaio e ponetela in una casseruola con il succo degli agrumi e lo zucchero, portate ad ebollizione e fate cuocere per 5 minuti. Lasciate raffreddare la salsa, poi mescolatevi il vino bianco. Tagliate le banane per il lungo e fatele rosolare da entrambi i lati, in una padella con 40 g di burro, a fuoco vivo, dopodichč mettetele in caldo con il loro fondo di cottura. Ponete il resto del burro e lo zucchero di canna nell`apposita padella per flambč, fateli sciogliere mescolando continuamente, quindi aggiungete il succo degli agrumi e la scorza d`arancia e fate cuocere a fuoco vivo per alcuni minuti. Unite i liquori e inclinate la padella in modo che la fiamma ne lambisca il bordo infiammando il liquido. In ultimo aggiungete le banane col loro fondo di cottura e fatele scaldare. Suddividete le banane e la salsa in 4 piatti individuali, guarnite con il cocco grattugiato e servite.
Categoria: DESSERT
Ingrediente principale:
Banane
Ricetta macedonia Flambč Di Banane E Cocco per
4
persone.
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Ricette
