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Ricetta Maccu

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 600 grammi - Fave Secche 10 Cl - Olio D`oliva Extra-vergine 70 grammi - Formaggio Pecorino Grattugiato Abbondante - Pepe Nero


Preparazione ricetta: `Maccu` (dal latino `maccus`) deriva da un`antichissima pietanza costituita semplicemente da fave sgusciate cotte nell`acqua e pestate. Mettete ad ammollare le fave per una notte, fatele lessare coperte d`acqua, sgocciolatele e passatele al passatutto. Rimettete il passato al fuoco allungandolo con un po` d`acqua di cottura. Prima di servire condite con olio vergine d`oliva, pecorino grattugiato e abbondante pepe nero macinato grossolanamente.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Fave Secche
Ricetta maccu per 4 persone.

Luogo: Calabria.
22/01/2019 - info@ricetteper.com