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Ricetta Maccheroni Alla Pastora (2)

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 350 grammi - Pasta Tipo Maccheroni Rigati 400 grammi - Ricotta Freschissima 150 grammi - Salsiccia - Formaggio Pecorino Grattugiato - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Spellate la salsiccia, sbriciolatela e mettetela in un tegame con un po` d`acqua in modo che perda tutto il suo grasso senza rosolare; cuocetela a fuoco bassissimo. Nel frattempo lessate i maccheroni in abbondante acqua bollente salata e passate al setaccio la ricotta, facendola cadere nella zuppiera, aggiungete solo il sugo della salsiccia, pepate in abbondanza e amalgamate con un cucchiaio di legno, fino a ottenere una crema. Scolate i maccheroni al dente, lasciando loro aderente un pochino d`acqua di cottura, versateli nella zuppiera, aggiungete il pecorino, rimescolate con cura e servite in piatti caldi.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Ricotta
Ricetta maccheroni Alla Pastora (2) per 4 persone.

Luogo: Calabria.
20/11/2019 - info@ricetteper.com