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Ricetta Maccheroncini Verdi Con Ragł Di Carne

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Ingredienti ricetta: 300 grammi - Pasta Tipo Maccheroncini Verdi Spinaci 400 grammi - Pomodori Pelati 1 - Cipolla 200 grammi - Carne Tritata Mista (maiale E Manzo) 2 Cucchiai - Olio D`oliva 1 - Carota 1 Gambo - Sedano 4 Cucchiai - Formaggio Parmigiano Grattugiato 50 grammi - Burro 1 Bicchiere - Brodo 50 grammi - Prosciutto Crudo 1 Bicchiere - Vino Rosso - Sale - Pepe 1 Grattatina - Noce Moscata


Preparazione ricetta: Mondate la cipolla, il sedano e la carota e riduceteli a dadini minuti insieme al prosciutto crudo, quindi fate soffriggere tutto in una casseruola col burro e l`olio, a calore moderato per 6-7 minuti, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno. Unite la carne tritata, lasciatela rosolare a fuoco vivo per un paio di minuti, poi bagnate il soffritto con un bicchiere di vino rosso e fate cuocere a calore moderatamente vivace per un quarto d`ora, dando ogni tanto una mescolata. Trascorso il tempo indicato aggiungete la polpa dei pomodori, un bicchiere di brodo, una grattatina di noce moscata, il sale necessario e una macinata di pepe e lasciate cuocere a calore dolcissimo per un`ora e mezzo. Ponete sul fuoco una pentola piena d`acqua salata, portate ad ebollizione e tuffatevi i maccheroncini verdi. Lessateli al dente, scolateli, metteteli in una zuppiera e conditeli col ragł preparato. Distribuite la pasta in quattro piatti fondi individuali e portate in tavola, servendo a parte il Parmigiano grattugiato.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Pomodoro
Ricetta maccheroncini Verdi Con Ragł Di Carne per 4 persone.

07/12/2019 - info@ricetteper.com