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Ricetta Maccheroncini Verdi Con Ragł Di Carne |
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Ingredienti ricetta:
300 grammi - Pasta Tipo Maccheroncini Verdi Spinaci
400 grammi - Pomodori Pelati
1 - Cipolla
200 grammi - Carne Tritata Mista (maiale E Manzo)
2 Cucchiai - Olio D`oliva
1 - Carota
1 Gambo - Sedano
4 Cucchiai - Formaggio Parmigiano Grattugiato
50 grammi - Burro
1 Bicchiere - Brodo
50 grammi - Prosciutto Crudo
1 Bicchiere - Vino Rosso
- Sale
- Pepe
1 Grattatina - Noce Moscata
Preparazione ricetta:
Mondate la cipolla, il sedano e la carota e riduceteli a dadini minuti insieme al prosciutto crudo, quindi fate soffriggere tutto in una casseruola col burro e l`olio, a calore moderato per 6-7 minuti, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno. Unite la carne tritata, lasciatela rosolare a fuoco vivo per un paio di minuti, poi bagnate il soffritto con un bicchiere di vino rosso e fate cuocere a calore moderatamente vivace per un quarto d`ora, dando ogni tanto una mescolata. Trascorso il tempo indicato aggiungete la polpa dei pomodori, un bicchiere di brodo, una grattatina di noce moscata, il sale necessario e una macinata di pepe e lasciate cuocere a calore dolcissimo per un`ora e mezzo. Ponete sul fuoco una pentola piena d`acqua salata, portate ad ebollizione e tuffatevi i maccheroncini verdi. Lessateli al dente, scolateli, metteteli in una zuppiera e conditeli col ragł preparato. Distribuite la pasta in quattro piatti fondi individuali e portate in tavola, servendo a parte il Parmigiano grattugiato.
Categoria: PRIMI
Ingrediente principale:
Pomodoro
Ricetta maccheroncini Verdi Con Ragł Di Carne per
4
persone.
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Ricette
