Ricette Ricette

Le ultime 5 ricette :


Ricetta Maccheroncini Con Ricotta E Carciofi

Preparazione ricetta

Ricette

Ricetta
Cerca una ricetta:
Ingredienti ricetta: 400 grammi - Pasta Tipo Maccheroncini 200 grammi - Ricotta 6 - Carciofi - Formaggio Parmigiano Grattugiato - Olio D`oliva Extra-vergine 2 Cucchiai - Capperi 4 - Filetti D`acciughe Sott`olio - Sale


Preparazione ricetta: Pulire bene i carciofi, eliminando metÓ delle foglie e le punte. Subito dopo, tagliateli e disponeteli in una ciotola colma di acqua e succo di limone per circa 10 minuti, dopodichŔ, scolateli e versateli in una padella capiente con olio ben caldo e aglio. Cuoceteli a fiamma alta per i primi 5 minuti, in seguito, abbassate la fiamma e continuate la cottura per altri 15 minuti coprendoli con un coperchio. A cottura ultimata, frullateli e versateli in una ciotola capiente; aggiungete il parmigiano grattugiato, i capperi sminuzzati, le acciughe a pezzetti, il sale e mescolate bene il tutto fino ad ottenere una morbida crema. Nel frattempo, scottate in acqua salata i maccheroncini, scolateli al dente e conditeli con la crema aggiungendo contemporaneamente 2 cucchiai di acqua di cottura. Serviteli subito caldi. Suggerimento: potreste amalgamare i maccheroncini con una parte della crema, metterli in una pirofila unta di burro, coprirli con altra crema, cospargerli di caciocavallo a fette e gratinarli in forno caldo per circa 15 minuti.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Ricotta
Ricetta maccheroncini Con Ricotta E Carciofi per 4 persone.

20/01/2019 - info@ricetteper.com