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Ricetta Lumache Alla Ligure

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Ingredienti ricetta: 48 - Lumache Lessate 400 grammi - Passato Di Pomodoro 10 grammi - Funghi Secchi - Vino Bianco Secco 3 Cucchiai - Olio D`oliva 1 - Cipolla 1 Spicchio - Aglio 1 Ciuffo - Prezzemolo 1 Rametto - Rosmarino 1/2 Cucchiaino - Origano - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Mettete i funghi a bagno nell`acqua tiepida per 2 ore. Tritate la cipolla, uno spicchio d`aglio, un ciuffo di prezzemolo, insaporite il tutto in un tegame con tre cucchiai d`olio. Aggiungete gli aghi di un rametto di rosmarino, i funghi strizzati e spezzettati, mezzo cucchiaino di origano e amalgamate gli ingredienti. Cuocete per 5 minuti, unite le lumache, mescolate, lasciatele insaporire. Spruzzate con il vino, fatelo evaporare. Quindi versate il passato di pomodoro, regolate sale e pepe. Coprite e cuocete a fuoco basso per 45 minuti. Se il sugo si restringe troppo, diluitelo con acqua tiepida.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Lumache
Ricetta lumache Alla Ligure per 4 persone.

Luogo: Liguria.
23/05/2019 - info@ricetteper.com