Ricette Ricette

Le ultime 5 ricette :


Ricetta Lumache Alla Francese

Preparazione ricetta

Ricette

Ricetta
Cerca una ricetta:
Ingredienti ricetta: 1500 grammi - Lumache Grandi 150 Cl - Vino Bianco 100 Cl - Aceto Di Vino 1/2 - Cipolla 2 - Carote 1 Costa - Sedano 50 grammi - Burro 1 Spicchio - Aglio 2 Cucchiai - Pangrattato - Prezzemolo - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Lasciate le lumache per due giorni a spurgare, passato questo tempo mettetele a bagno in un grosso catino pieno d`acqua, con abbondante sale e aceto; ripetete piu` volte quest`operazione durante la quale verra` a galla molta schiuma. Appena l`acqua sara` pulita dalla schiuma, ponete le lumache in un tegame con abbondante acqua fredda e su fuoco molto moderato, appena vedrete che le lumache sono fuoriuscite dal guscio, alzate la fiamma in modo che cuociano senza rientrare nel guscio. Dopo quest`operazione risciacquate le lumache in abbondante acqua fredda. Mettetele in meta` acqua e meta` vino fino a ricoprirli; aggiungete un trito di cipolla, carota, sedano e prezzemolo, insaporite con sale e pepe e lasciate cuocere per tre ore. Servite direttamente con il tegame da forno, le lumache dovranno essere caldissime.

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Lumache
Ricetta lumache Alla Francese per 6 persone.

Luogo: Francia. Preparazione: 180 minuti. Cottura: 240 minuti. Calorie: 429.
21/01/2019 - info@ricetteper.com