| |
Ricetta Lumache Alla Finalina |
|
Cerca una ricetta: |
|
Ingredienti ricetta:
32 - Lumache
- Olio D`oliva
1 - Cipolla
1 - Pomodoro
- Prezzemolo
- Basilico
- Maggiorana
- Sedano
- Vino Bianco
3 - Noci
8 - Nocciole
1 Cucchiaio - Capperi
1 Cucchiaio - Formaggio Pecorino
- Brodo
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Purgare bene le lumache. Soffriggere la cipolla nell`olio, aggiungere prezzemolo tritato, basilico, maggiorana, sedano, pomodoro a pezzetti. Far rosolare e aggiungere le lumache; salare e pepare. Quando il pomodoro č sfatto coprire di vino bianco. Cuocere coperto a fuoco basso per 3 ore. Pestare i gherigli di noci, le nocciole, i capperi e il pecorino e ridurre a crema. Diluire con brodo, versare sulle lumache e cuocere per 2 minuti.
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Lumache
Ricetta lumache Alla Finalina per
4
persone.
|
|