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Ricetta Lumache Alla Finalina

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Ingredienti ricetta: 32 - Lumache - Olio D`oliva 1 - Cipolla 1 - Pomodoro - Prezzemolo - Basilico - Maggiorana - Sedano - Vino Bianco 3 - Noci 8 - Nocciole 1 Cucchiaio - Capperi 1 Cucchiaio - Formaggio Pecorino - Brodo - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Purgare bene le lumache. Soffriggere la cipolla nell`olio, aggiungere prezzemolo tritato, basilico, maggiorana, sedano, pomodoro a pezzetti. Far rosolare e aggiungere le lumache; salare e pepare. Quando il pomodoro č sfatto coprire di vino bianco. Cuocere coperto a fuoco basso per 3 ore. Pestare i gherigli di noci, le nocciole, i capperi e il pecorino e ridurre a crema. Diluire con brodo, versare sulle lumache e cuocere per 2 minuti.

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Lumache
Ricetta lumache Alla Finalina per 4 persone.

21/01/2019 - info@ricetteper.com