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Ricetta Lucioperca Al Vino Rosso

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1 - Lucioperca Di 1200 G 33 Cl - Vino Rosso Valpolicella - Fumetto Di Pesce - Cipolline - Scalogno - Carota - Sedano - Olio D`oliva Extra-vergine - Burro - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Pulire e sfilettare il pesce. Rosolare in olio e burro un trito di cipolla, scalogno, sedano, carota. Togliere le verdure e nel fondo di cottura far dorare i filetti di lucioperca. Sfumare col vino e bagnare con pari quantitą di fumetto di pesce. Aggiustare di sale e pepe e riunire le verdure, continuando la cottura per 30 minuti. Passare al mixer il fondo di cottura e ricoprirvi il pesce.

Categoria: PESCE

Ingrediente principale: Lucioperca
Ricetta lucioperca Al Vino Rosso per 4 persone.

16/02/2019 - info@ricetteper.com