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Ricetta Luccio In Salsa

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: - Per La Salsa: - Capperi - Peperoni Sott`olio - Prezzemolo - Aglio - Cipolla 4 - Acciughe - Olio D`oliva - Aceto Di Vino - Per Il Luccio: 1 - Carota - Sedano - Cipolla - Aglio - Alloro 1/2 Bicchiere - Aceto Di Vino 1 - Luccio


Preparazione ricetta: Salsa: Preparare un trito con capperi, peperoni, prezzemolo, cipolla e aglio. In un tegame mettere a fuoco olio abbondante con le acciughe pulite dal sale e dalle lische e riscaldare bene, senza far bollire, fino a che le acciughe sono sciolte nell`olio. A questo punto aggiungere il trito di tutti gli altri ingredienti, un po` di pepe, di sale e aceto. Lasciar bollire il tutto molto, adagio, per circa 10 minuti. Luccio: Lessare il luccio in acqua con tutti gli ingredienti. Una volta cotto, spolpare e distribuire a pezzi sopra un piatto da portata. Sul luccio si versa la salsa in modo che ricopra bene tutto il pesce. Lasciare riposare 12 ore e servire, possibilmente con fette di polenta abbrustolita.

Categoria: PESCE

Ingrediente principale: Luccio
Ricetta luccio In Salsa per 4 persone.

07/12/2019 - info@ricetteper.com