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Ricetta Lonza Di Maiale Farcita Al Finocchio

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1200 grammi - Lonza Di Maiale 600 grammi - Finocchi 150 grammi - Panna Liquida 1 Pizzico - Semi Di Finocchio - Olio D`oliva - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Pulire i finocchi eliminando le foglie esterne più fibrose; lavateli, riduceteli in dadolata e fateli stufare in tegame, per 20 minuti circa, con un filo d`olio, sale, pepe e un bicchiere d`acqua (a fine cottura la verdura dovrà risultare piuttosto asciutta). Pareggiate il pezzo di lonza tagliando via circa 200 g di polpa che passerete al mixer insieme con la panna, sale e pepe. Aprite a libro la lonza rimasta, battete la fetta ottenuta per allargarla e assottigliarla, quindi salatela, pepatela, spalmatela con il passato di carne, e con i finocchi stufati, aggiungete un pizzico di semi di finocchio, quindi arrotolatela e legatela. Mettete il rotolo in una pirofila, conditelo con un filo d`olio e infornatelo a 200 gradi per circa 60 minuti. Servite la carne affettata e il suo fondo di cottura a parte.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Maiale
Ricetta lonza Di Maiale Farcita Al Finocchio per 12 persone.

Preparazione: 90 minuti.
18/12/2018 - info@ricetteper.com