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Ricetta Lonza Di Maiale Al Ginepro

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 800 grammi - Lonza Di Maiale 1 - Scalogno 2 Foglie - Alloro 15 - Bacche Di Ginepro 100 grammi - Pancetta 1 - Cipolla 1/2 Bicchiere - Vino Bianco 5 Cucchiai - Olio D`oliva - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Incidete in vari punti la carne e inseritevi dei pezzetti di scalogno. In una terrina raccogliete la cipolla tritata, le bacche di ginepro schiacciate, le foglie d`alloro intere, il vino, metà olio, sale e pepe. Adagiatevi la lonza e lasciatela marinare per 2 ore. Sgocciolatela, avvolgetela nelle fettine di pancetta, legatela con alcuni giri di spago bianco da cucina e mettetela in una teglia con il restante olio. Ponete in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete la carne irrorandola di quando in quando con il fondo di cottura o con alcuni cucchiai della marinata. Eliminate lo spago, tagliate la lonza a fette sottili, adagiatele sul piatto da portata e copritele con la salsa calda. Vini di accompagnamento: Alto Adige Lagrein “Dunkel” DOC, Torgiano Rosso DOC, Piedirosso (Per`e Palumbo) Ischia DOC.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Maiale
Ricetta lonza Di Maiale Al Ginepro per 4 persone.

19/12/2018 - info@ricetteper.com