Ricette Ricette

Le ultime 5 ricette :


Ricetta Lombo Di Cervo Con Mostarda

Preparazione ricetta

Ricette

Ricetta
Cerca una ricetta:
Ingredienti ricetta: 600 grammi - Lombo Di Cervo 120 grammi - Lardo Salato 30 grammi - Farina 50 grammi - Olio D`oliva 5 grammi - Sale 2 grammi - Pepe 50 grammi - Sciroppo Di Mostarda 100 grammi - Vino Chianti 100 grammi - Fondo Di Selvaggina (v. Ricetta) 5 grammi - Timo Fresco - Per Il Contorno: 300 grammi - Mostarda Di Cremona Con Frutti Interi 400 grammi - Spinaci Al Burro


Preparazione ricetta: Contorno: bardare il lombo con il lardo e legarlo con dello spago. Tagliare il tutto in modo da formare quattro medaglioni che passerete nella farina. Dopo averli fatti rosolare nell`olio caldo passarli in forno per 7 minuti. Bagnate con il vino e amalgamate con il fondo di selvaggina. Cospargete il piatto con timo fresco e aggiustate di sale. Servizio: scaloppare la mostarda e riscaldarla, disponendola poi su di un piatto. Formare un letto di spinaci su cui disporrete il medaglione. Nappare poi con la salsa.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Cervo
Ricetta lombo Di Cervo Con Mostarda per 4 persone.

14/12/2018 - info@ricetteper.com