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Ricetta Liwanzen Alla Ricotta |
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Ingredienti ricetta:
250 grammi - Farina
15 grammi - Lievito Di Birra
25 Cl - Latte
40 grammi - Burro
1 - Uovo Intero
1/2 Cucchiaino - Sale
30 grammi - Zucchero
1/2 - Limone (scorza)
100 grammi - Ricotta
- Zucchero A Velo (per Guarnire)
- Per Il Ripieno:
200 grammi - Ricotta
1 - Tuorlo D`uovo
1 Cucchiaino - Succo Di Limone
60 grammi - Zucchero
100 grammi - Composta Di Mirtilli Rossi
Preparazione ricetta:
Setacciate la farina in una terrina, fate un incavo al centro, mettetevi il lievito di birra sbriciolato e scioglietelo con un po` di latte tiepido. Cospargetelo con poca farina, coprite il recipiente con un canovaccio e fate lievitare in un luogo caldo per 15 minuti, o fino a quando sulla superficie si formeranno delle crepe. Fate fondere il burro in una casseruolina, mescolatevi l`uovo, il sale, lo zucchero e la scorza di limone ed aggiungete il composto ottenuto al panetto lievitato. Lavorate il tutto fino ad ottenere un impasto liscio, omogeneo e piuttosto fluido. Aggiungete la ricotta e, se necessario, altro latte e fate lievitare nuovamente. Fate fondere un pezzo di burro in una padella piccola, versatevi una parte dell`impasto e fatelo cuocere a fuoco medio, 2 minuti per lato, in modo che sia leggermente dorato. Procedete allo stesso modo fino ad esaurimento del composto. In una terrina lavorate la ricotta, sgocciolata e passata al setaccio, con il tuorlo, il succo di limone e lo zucchero. Farcite i liwanzen a due a due, come fossero tramezzini, con il ripieno preparato e con un cucchiaio di composta di mirtilli rossi, cospargeteli con lo zucchero a velo e servite.
Categoria: DESSERT
Ingrediente principale:
Ricotta
Ricetta liwanzen Alla Ricotta per
8
persone.
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Ricette
