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Ricetta Linguine Al Verde

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 300 grammi - Pasta Tipo Linguine 25 Cl - Latte 100 grammi - Gherigli Di Noci 500 grammi - Spinaci 50 grammi - Burro 1 Cucchiaino - Farina 1 Grattatina - Noce Moscata - Sale 4 Cucchiai - Formaggio Parmigiano Grattugiato


Preparazione ricetta: Mondate gli spinaci e lavateli pių volte sotto l`acqua corrente. Mettetene da parte una manciatina e ponete il resto in una pentola, chiudetela con un coperchio e fateli cuocere per 6-7 minuti a fuoco moderato, senza aggiungere acqua (č sufficiente quella rimasta tra le foglie dal lavaggio). Al termine, scolateli, conservando l`acqua di cottura, strizzateli bene, poneteli su un tagliere e tritateli con la mezzaluna. Preparate una besciamella con il burro, la farina e il latte, allungandola con l`acqua di cottura degli spinaci. Unite una presa di sale, una grattatina di noce moscata e gli spinaci tritati e mescolate accuratamente con un cucchiaio di legno. Completate con i gherigli di noci e gli spinaci crudi tenuti da parte, che conferiranno alla salsa un sapore molto particolare. Portate a ebollizione una pentola piena d`acqua salata, tuffatevi le linguine e lessatele al dente, quindi scolatele, conditele con la salsa preparata e portate in tavola.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Spinaci
Ricetta linguine Al Verde per 4 persone.

26/03/2019 - info@ricetteper.com