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Ricetta Lingua Di Vitello In Umido |
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Ingredienti ricetta:
1 - Lingua Di Vitello
500 grammi - Cipolle
50 grammi - Olive Nere
- Olio D`oliva
- Brodo
50 grammi - Pancetta Magra
- Alloro
1 Mazzetto - Odori
Preparazione ricetta:
Fare bollire la lingua di vitello nell`acqua con un mazzetto di erbe odorose e la foglia di alloro, per 30 minuti. Spellarla e metterla in una casseruola con l`olio e la pancetta tritata fine; aggiungere le olive e la cipolle tagliate sottili e fare cuocere piano a tegame coperto, aggiungendo brodo quando occorre e voltando spesso la lingua. (Volendo si può unire alla lingua anche qualche pomodoro pelato). Salare, pepare e quando la salsa si sarà addensata e la lingua si potrà forare con facilità, toglierla dal fuoco. Tagliarla a fettine e servirla con la salsa di cottura e purea di patate.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Vitello
Ricetta lingua Di Vitello In Umido per
4
persone.
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Ricette
