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Ricetta Lesso Di Manzo In Insalata

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 500 grammi - Lesso Di Manzo Magro 2 - Uova Sode 2 Cucchiai - Capperi 1 - Cipollina Nuova 5 - Cetriolini Sott`aceto - Prezzemolo 1 Cucchiaino - Senape - Olio D`oliva - Aceto Di Vino 1 Pizzico - Sale 1 Granellino - Pepe Verde


Preparazione ricetta: Fate raffreddare la carne lessata e tagliatela a pezzetti (oppure usate del lesso avanzato). Raccoglieteli in un`insalatiera, cospargeteli con la cipollina e il prezzemolo finemente tritati; aggiungete i capperi, i cetriolini sott`aceto tagliati a rondelle sottili. Condite con olio d`oliva e pochissimo aceto sbattuti insieme a un pizzico di sale e a un cucchiaino di senape. Mescolate e lasciate insaporire per un`ora. Guarnite il piatto con le uova sode tagliate a spicchi oppure a rondelle o anche tagliate a metà in senso orizzontale, depositando al centro del tuorlo un granellino di pepe verde. Vini di accompagnamento: sebbene a base di carne rossa, è un piatto freddo che esige vini bianchi: Valcalepio Bianco DOC, Val D`Arbia DOC, Cirò Bianco DOC.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Manzo
Ricetta lesso Di Manzo In Insalata per 4 persone.

14/12/2018 - info@ricetteper.com