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Ricetta Lepre in salmi alla panna |
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Ingredienti ricetta:
1 - Lepre Di 2000 G
150 grammi - Burro
1 1/2 - Confezioni Di Panna Liquida
- Vino
1 - Cipolla
3 - Carote
- Sedano
- Salvia
- Prezzemolo
- Rosmarino
- Timo
- Pinoli
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Preparate la lepre per la cottura spellata, svuotata e pulita; mettetela in una terrina per 48 ore, a pezzi, con tutte le verdure tagliate e le erbe aromatiche, coperta di vino. Fondete metà burro in una casseruola, mettetevi la lepre e versate ingredienti e liquido della marinata. Salate bene e insaporite con pepe. A metà cottura, dopo circa 1 ora, passate il fondo di cottura al setaccio, rimettete i pezzi di lepre nella casseruola con il resto del burro, unite la salsa e fate cuocere ancora 20 minuti prima di servire la lepre, unite la panna e i pinoli a pezzetti.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Lepre
Ricetta lepre in salmi alla panna per
4
persone.
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Ricette
