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Ricetta Lepre In Salmė (4)

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1 - Lepre 150 grammi - Burro 100 grammi - Lardo 100 Cl - Vino Bianco 1 - Cipolla - Farina Bianca - Alloro 3 - Chiodi Di Garofano - Pepe Nero In Grani - Sale


Preparazione ricetta: Tagliare in pezzi la lepre e tenere da parte le interiora; adagiarli in una ciotola, unire alloro, chiodi di garofano, pepe, sale e coprire col vino. Marinare per 6-8 ore. Tritare insieme lardo e interiora. Soffriggere metā burro e cipolla affettata, unire il trito e la lepre. Rosolare; portare a cottura col vino della marinata. Alla fine togliere la lepre. Unire al sugo burro e farina. Far addensare, filtrare e versare sulla lepre.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Lepre
Ricetta lepre In Salmė (4) per 6 persone.

19/12/2018 - info@ricetteper.com