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Ricetta Lepre In Salmė (4) |
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Ingredienti ricetta:
1 - Lepre
150 grammi - Burro
100 grammi - Lardo
100 Cl - Vino Bianco
1 - Cipolla
- Farina Bianca
- Alloro
3 - Chiodi Di Garofano
- Pepe Nero In Grani
- Sale
Preparazione ricetta:
Tagliare in pezzi la lepre e tenere da parte le interiora; adagiarli in una ciotola, unire alloro, chiodi di garofano, pepe, sale e coprire col vino. Marinare per 6-8 ore. Tritare insieme lardo e interiora. Soffriggere metā burro e cipolla affettata, unire il trito e la lepre. Rosolare; portare a cottura col vino della marinata. Alla fine togliere la lepre. Unire al sugo burro e farina. Far addensare, filtrare e versare sulla lepre.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Lepre
Ricetta lepre In Salmė (4) per
6
persone.
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