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Ingredienti ricetta:
1 - Lepre Da 1000 G
12 Cucchiai - Olio D`oliva
- Sale
- Pepe
6 Spicchi - Aglio
1 Foglia - Alloro
1 Rametto - Timo
1 - Peperone Tritato
3 Spicchi - Aglio
1 Pizzico - Sale
1 Pizzico - Paprica
- Fegato Della Lepre
- Aceto Di Vino
Preparazione ricetta:
Pulire e tagliare a pezzi una lepre ben frollata di 1000 g abbondante. Marinarla per 2 ore in 5 cucchiai di olio, sale, pepe, 6 spicchi d`aglio affettati, 1 foglia d`alloro e 1 rametto di timo. In una padella scaldare 6 cucchiai d`olio e rosolarvi la lepre ben scolata dalla marinata. Porre la lepre sul piatto di portata, ben caldo, e versarvi sopra una salsa preparata pestando insieme 1 peperone tritato, 3 spicchi d`aglio, 1 pizzico di sale, 1 pizzico di paprica e il fegato della lepre saltato in padella e diluita con poco olio e aceto.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Lepre
Ricetta lepre in salmi 2 per
4
persone.
Luogo: Spagna.
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