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Ricetta Lepre In Dolceforte

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Ingredienti ricetta: 1 - Lepre 300 grammi - Pomodori Pelati 100 grammi - Olio D`oliva 50 Cl - Brodo 2 Cucchiai - Aceto Di Vino - Sale - Vino Rosso - Aglio - Rosmarino 2 - Cipolle - Carote Alcune Coste - Sedano - Basilico - Prezzemolo - Alloro - Salvia 2 - Cavallucci - Pinoli - Scorze D`arancia Candite - Scorze Di Cedro Candite - Uvetta Sultanina 1 Cucchiaio - Zucchero


Preparazione ricetta: In un coccio con aglio e rosmarino far spurgare i pezzi di lepre a fuoco medio. A parte soffriggere in olio un trito degli aromi; unire la lepre, sale, rosolare e bagnare col vino; unire i pelati; cuocere poco a poco col brodo. In un pentolino far insaporire 10 minuti gli ingredienti dolci con 1 cucchiaio di zucchero e poca acqua; unire 2 cucchiai di aceto. Versare sulla lepre e far insaporire.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Lepre
Ricetta lepre In Dolceforte per 6 persone.

16/12/2018 - info@ricetteper.com