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Ricetta Lepre In Dolceforte |
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Ingredienti ricetta:
1 - Lepre
300 grammi - Pomodori Pelati
100 grammi - Olio D`oliva
50 Cl - Brodo
2 Cucchiai - Aceto Di Vino
- Sale
- Vino Rosso
- Aglio
- Rosmarino
2 - Cipolle
- Carote
Alcune Coste - Sedano
- Basilico
- Prezzemolo
- Alloro
- Salvia
2 - Cavallucci
- Pinoli
- Scorze D`arancia Candite
- Scorze Di Cedro Candite
- Uvetta Sultanina
1 Cucchiaio - Zucchero
Preparazione ricetta:
In un coccio con aglio e rosmarino far spurgare i pezzi di lepre a fuoco medio. A parte soffriggere in olio un trito degli aromi; unire la lepre, sale, rosolare e bagnare col vino; unire i pelati; cuocere poco a poco col brodo. In un pentolino far insaporire 10 minuti gli ingredienti dolci con 1 cucchiaio di zucchero e poca acqua; unire 2 cucchiai di aceto. Versare sulla lepre e far insaporire.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Lepre
Ricetta lepre In Dolceforte per
6
persone.
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Ricette
