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Ricetta Lepre In Agrodolce |
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Ingredienti ricetta:
1 - Lepre
- Cipolla
- Sedano
- Carota
100 grammi - Prosciutto
100 grammi - Lardo
50 grammi - Uvetta Sultanina
1/2 Bicchiere - Vino Bianco
- Aceto Di Vino
- Zucchero
- Brodo
- Cioccolato Amaro
Preparazione ricetta:
Mettete la lepre tagliata a pezzi in acqua salata per una notte. Fate un trito abbondante con cipolla, sedano, carota, prosciutto, lardo e soffriggete con olio d`oliva extra-vergine e il vino bianco. Durante la cottura aggiungete un po` di brodo. Quando la lepre č quasi cotta aggiungete 2 cucchiaini di zucchero in 1/2 bicchiere di aceto rosso, il cioccolato a pezzetti e l`uva passa ammorbidita. Terminate la cottura facendo attenzione che il sugo non attacchi. Servite con polenta calda.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Lepre
Ricetta lepre In Agrodolce per
8
persone.
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Ricette
