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Ricetta Lepre In Agrodolce

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1 - Lepre - Cipolla - Sedano - Carota 100 grammi - Prosciutto 100 grammi - Lardo 50 grammi - Uvetta Sultanina 1/2 Bicchiere - Vino Bianco - Aceto Di Vino - Zucchero - Brodo - Cioccolato Amaro


Preparazione ricetta: Mettete la lepre tagliata a pezzi in acqua salata per una notte. Fate un trito abbondante con cipolla, sedano, carota, prosciutto, lardo e soffriggete con olio d`oliva extra-vergine e il vino bianco. Durante la cottura aggiungete un po` di brodo. Quando la lepre č quasi cotta aggiungete 2 cucchiaini di zucchero in 1/2 bicchiere di aceto rosso, il cioccolato a pezzetti e l`uva passa ammorbidita. Terminate la cottura facendo attenzione che il sugo non attacchi. Servite con polenta calda.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Lepre
Ricetta lepre In Agrodolce per 8 persone.

17/12/2018 - info@ricetteper.com