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Ricetta Lepre Alla Cacciatora (3) |
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Ingredienti ricetta:
1 - Lepre Dell`anno Di 3000 G
100 Cl - Sagrantino
- Alloro
- Salvia
- Rosmarino
20 Cl - Olio D`oliva Extra-vergine
2 Spicchi - Aglio
- Sale
- Pepe
- Vino Comune
Preparazione ricetta:
Lavare con vino comune la lepre tagliata in 8 pezzi; disporli in una ciotola con gli aromi legati a mazzetto e coprire col sagrantino. Marinare 2 giorni. Scolare la carne; farla asciugare senza grassi in un coccio per 15 minuti; unire aglio e olio; rosolare a fuoco medio e unire gli aromi. Unire la marinata filtrata, salare e cuocere per circa 105 minuti. Il sugo deve addensarsi ma non asciugare.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Lepre
Ricetta lepre Alla Cacciatora (3) per
6
persone.
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Ricette
