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Ricetta Lepre Alla Cacciatora

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1 - Lepre 1/4 Bicchiere - Vino Bianco Secco 2 Mestoli - Brodo 2 Spicchi - Aglio - Salvia 1 Rametto - Rosmarino - Sale - Pepe 1 Dito - Aceto Di Vino 2 - Acciughe


Preparazione ricetta: Tagliate la lepre in pezzi che farete rosolare nella casseruola calda, quando saranno ben dorati, versate il vino bianco lasciandolo evaporare. Aggiungete intanto nella casseruola 2 spicchi d`aglio, 1 rametto di rosmarino, salvia. Mescolate, in modo che il tutto prenda sapore. Versate 2 mestoli di brodo, salate, pepate e fate cuocere per circa 1 ora a fuoco minimo. Dopo 1 ora controllate la cottura: se la lepre č cotta, toglietela dalla pentola e tenetela al caldo. Versate il fondo di cottura in un tegamino, aggiungete 2 acciughe precedentemente pestate e diluite con un dito di aceto, mescolate e lasciate cuocere la salsa ottenuta a fuoco lento per circa 3 minuti, quindi versatela sulla lepre e servite.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Lepre
Ricetta lepre Alla Cacciatora per 6 persone.

14/12/2018 - info@ricetteper.com