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Ricetta Lenticchie In Umido |
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Ingredienti ricetta:
250 grammi - Lenticchie
500 grammi - Polpa Di Pomodoro
30 grammi - Pancetta
1 Foglia - Salvia
1 - Cipolla
1 Costa - Sedano
1 - Carota
- Olio D`oliva
- Burro
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un`ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d`olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d`ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite. Vini di accompagnamento: Piave Raboso DOC, Montescudaio Rosso DOC, Pollino DOC.
Categoria: PRIMI
Ingrediente principale:
Lenticchie
Ricetta lenticchie In Umido per
4
persone.
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Ricette
