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Ricetta Lax Smorga

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 450 grammi - Filetto Di Salmone Fresco 100 grammi - Salmone Affumicato 300 grammi - Formaggio Creme Fraiche 10 Cl - Gelatina Di Pesce 1 Cucchiaino - Erba Cipollina Tritata 1 Cucchiaino - Anetro Tritato


Preparazione ricetta: Fate cuocere il filetto di salmone completamente spinato in un court bouillon, scolatelo e fatelo raffreddare completamente. Tritate finemente il salmone affumicato e fatelo raffreddare in frigo. Quando le carni del pesce saranno ben fredde lavoratele insieme alla creme fraiche e alla gelatina di pesce. Aggiungete gli aromi, mescolate bene e con un cucchiaio ricavate tante piccole formine con il composto, e sistematele capovolte in un piatto da portata. Fate raffreddare e servite in tavola, decorando eventualmente con uova di lompo.

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Salmone
Ricetta lax Smorga per 4 persone.

Luogo: Svezia.
24/05/2019 - info@ricetteper.com