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Ricetta Laverelli Alle Erbe

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 4 - Lavarelli Da 200 G Alcune Foglie - Mentuccia - Rosmarino - Maggiorana 1 Cucchiaio - Capperi - Farina - Vino Bianco Secco 1 - Limone - Olio D`oliva - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Tagliate i pesci seguendo in verticale la linea del ventre, eviscerateli, apriteli a libro ed eliminate le spine. Tritate alcune foglie di mentuccia con un po` di maggiorana, un po` di rosmarino e un cucchiaio di capperi. Aggiungete un cucchiaio d`olio, sale, pepe e alcune gocce di succo di limone. Distribuite questo composto sui lavarelli aperti, richiudeteli premendo bene con il palmo della mano. In un tegame scaldate alcuni cucchiai d`olio e adagiatevi i pesci leggermente infarinati. Quando hanno preso colore spruzzateli con il vino e lasciate evaporare. Portate a cottura, salate soltanto alla fine con moderazione. Ritirate e serviteli. Vini di accompagnamento: Erbaluce Di Caluso DOC, Orvieto DOC, Gioia Del Colle Bianco DOC.

Categoria: PESCE

Ingrediente principale: Laverelli
Ricetta laverelli Alle Erbe per 4 persone.

16/02/2019 - info@ricetteper.com