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Ricetta Lattughe Brasate Alla Pancetta

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 4 - Insalate Lattughe 200 grammi - Pancetta Affumicata 8 - Cipolline Bianche 3 - Carote Piccole 20 grammi - Burro 2 Cucchiai - Olio D`oliva 1 Ciuffetto - Prezzemolo - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Fate bollire una grande pentola di acqua salata. Togliete le prime foglie delle lattughe, lavatele senza separare le foglie, tagliatele in due. Immergetele nell`acqua bollente e lasciatele cuocere per cinque minuti. Sgocciolatele in un colapasta. Eliminate la cotenna della pancetta e tagliatela a dadini. Pelate le carote, lavatele e tagliatele a rondelle fini. Scaldate l`olio, poi il burro, a fuoco moderato. Aggiungete la pancetta, la carota e le cipolle. Lasciate cuocere cinque minuti, mescolando spesso. Strizzate delicatamente le lattughe tra le mani per estrarre tutta l`acqua. Disponete le lattughe in un solo strato ben stretto sopra il contenuto della casseruola. Salate leggermente, pepate e aggiungete il ciuffetto di prezzemolo. Coprite e lasciate cuocere per quindici minuti a fuoco dolce. Girate le lattughe, aggiungete uno o due cucchiai di acqua bollente se tendono ad attaccare, coprite dl nuovo e lasciate cuocere ancora quindici minuti a fuoco dolce. Servite molto caldo.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Insalate Lattughe
Ricetta lattughe Brasate Alla Pancetta per 4 persone.

24/05/2019 - info@ricetteper.com