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Ricetta Lattuga Ripiena (2)

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 4 Cespi - Insalata Lattuga Cappuccia 50 grammi - Lardo 100 grammi - Carne Tritata 100 grammi - Salsiccia - Mollica Di Pane 1 - Uovo 10 Cl - Latte 1 Cucchiaio - Formaggio Grattugiato Poco - Olio D`oliva Alcuni Fiocchi - Burro - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: In una ciotola mescolate la carne con la salsiccia, la mollica di pane intrisa nel latte e strizzata, un cucchiaio di formaggio grattugiato, sale e pepe. Amalgamate e legate l`impasto con l`uovo leggermente sbattuto. Eliminate le foglie esterne e parte del torsolo delle lattughe, lavatele. Sbollentatele intere in acqua salata per 3 minuti. Sgocciolatele, allargate con delicatezza le foglie, fra l`una e l`altra distribuite il ripieno, ricomponete il cespo e legatelo alla sommitą con lo spago bianco da cucina. Distribuite sul fondo di una teglia le fettine di lardo tagliate sottili, adagiatevi sopra le lattughe, conditele con poco olio e alcuni fiocchetti di burro, aggiungete mezzo bicchiere d`acqua, coprite e cuocete a calore moderato per mezz`ora o poco pił. Ritirate, passate sul piatto da portata e servite caldo.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Insalata Lattuga Cappuccia
Ricetta lattuga Ripiena (2) per 4 persone.

16/10/2019 - info@ricetteper.com