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Ingredienti ricetta:
2 Cespi - Insalata Lattuga
80 grammi - Carne Di Vitello Tritata
80 grammi - Carne Di Pollo Tritata
1 - Fegatino Di Pollo
50 grammi - Ricotta
- Maggiorana
- Prezzemolo
1 Spicchio - Aglio
1 - Carota
2 Cucchiai - Formaggio Parmigiano Grattugiato
2 Cucchiai - Vino Bianco
- Olio D`oliva Extra-vergine
- Sale
Preparazione ricetta:
Pulire e lavate la lattuga, privandola della parte interna e mantenendo le foglie esterne attaccate al cespo. Sbollentatela in acqua salata (che dovrete conservare) per 5 minuti. Pulire e tritate carota, sedano, cipolla, interno delle lattughe e stufate il tutto con qualche goccia di olio. Salate. Bagnate con il vino e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti. Unite le due carni, l`aglio e il fegatino tritati, rosolateli nel fondo di cottura della verdura per 10 minuti con il fegatino. Aggiungete le verdure, la ricotta, la maggiorana e il prezzemolo tritati. Aggiustate di sale. Farcite i cespi di lattuga, sistemateli in una pirofila con 1/2 bicchiere del brodo di cottura conservato. Cospargete con il formaggio grattugiato e infornate a 180 gradi per 15 minuti. Servite tiepido con olio d`oliva a parte.
Categoria: CONTORNO
Ingrediente principale:
Insalata Lattuga
Ricetta lattuga Ripiena per
2
persone.
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