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Ricetta Lattuga Ripiena

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 2 Cespi - Insalata Lattuga 80 grammi - Carne Di Vitello Tritata 80 grammi - Carne Di Pollo Tritata 1 - Fegatino Di Pollo 50 grammi - Ricotta - Maggiorana - Prezzemolo 1 Spicchio - Aglio 1 - Carota 2 Cucchiai - Formaggio Parmigiano Grattugiato 2 Cucchiai - Vino Bianco - Olio D`oliva Extra-vergine - Sale


Preparazione ricetta: Pulire e lavate la lattuga, privandola della parte interna e mantenendo le foglie esterne attaccate al cespo. Sbollentatela in acqua salata (che dovrete conservare) per 5 minuti. Pulire e tritate carota, sedano, cipolla, interno delle lattughe e stufate il tutto con qualche goccia di olio. Salate. Bagnate con il vino e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti. Unite le due carni, l`aglio e il fegatino tritati, rosolateli nel fondo di cottura della verdura per 10 minuti con il fegatino. Aggiungete le verdure, la ricotta, la maggiorana e il prezzemolo tritati. Aggiustate di sale. Farcite i cespi di lattuga, sistemateli in una pirofila con 1/2 bicchiere del brodo di cottura conservato. Cospargete con il formaggio grattugiato e infornate a 180 gradi per 15 minuti. Servite tiepido con olio d`oliva a parte.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Insalata Lattuga
Ricetta lattuga Ripiena per 2 persone.

20/05/2019 - info@ricetteper.com