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Ricetta Lattuga Brasata Con Pancetta

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 200 grammi - Pancetta Coppata 4 Cespi - Insalata Lattuga 1 Mestolo - Brodo 1 - Scalogno 1 - Carota 40 grammi - Burro 1 Pizzico - Sale


Preparazione ricetta: Mondate la lattuga, lavatela, scottatela in acqua salata bollente, scolatela, asciugatela e tagliuzzatela. Su dodici fettine di pancetta disponete altrettanti mucchietti di lattuga. Arrotolate e fissate l`involtino con uno stecchino. In un tegame mettete a soffriggere metą del burro indicato con lo scalogno tagliato a rondelle, la carota e la restante pancetta, tutto tritato. Adagiate gli involtini nel recipiente, girateli uno o due volte per farli rosolare leggermente, quindi irrorate con il brodo e cuocete a fuoco basso per 10 minuti. Aggiungete il restante burro, un pizzico di sale, mescolate. Rosolate a fiamma vivace, ritirate e sistemate gli involtini sul piatto da portata. Bagnate con il sugo di cottura ben ristretto e servite.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Insalata Lattuga
Ricetta lattuga Brasata Con Pancetta per 4 persone.

20/09/2019 - info@ricetteper.com