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Ricetta Lasanghe Di Riso

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 350 grammi - Riso 1/2 - Cipolla 125 Cl - Brodo 200 grammi - Formaggio Fontina 2 Fette - Ananas Sciroppato 3 - Uova - Formaggio Grana - Pangrattato - Olio D`oliva - Burro - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Tritate la cipolla e fatela appassire in una casseruola con 2 cucchiai di olio e 10 g di burro. Buttate il riso, mescolate poi versate poco per volta il brodo bollente, mescolando spesso e portate a cottura il risotto (occorrono 18-20 minuti). Fuori dal fuoco unite 20 g di burro, 4 cucchiai di grana grattugiato e 2 uova. Mescolate e stendete il risotto su un piano di lavoro inumidito, appiattendolo bene con un coltello e dandogli lo spessore di circa un cm. Quando il risotto sarą freddo, tagliatelo a losanghe ed unitele a 2 a 2, mettendo nel mezzo un quadratino di fontina ed un di ananas (dopo aver diviso a metą, in senso orizzontale, ogni fetta di ananas, in modo da renderla pił sottile). Fate aderire bene fra loro le 2 losanghe e immergetele prima nell`uovo rimasto, leggermente sbattuto con sale e pepe, poi passatele nel pangrattato. Dopodichč friggetele in abbondante olio bollente, scolatele su carta assorbente da cucina e servitele immediatamente.

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Riso
Ricetta lasanghe Di Riso per 4 persone.

19/01/2019 - info@ricetteper.com