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Ricetta Lasagne Verdi All'emiliana |
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Ingredienti ricetta:
450 grammi - Pasta Tipo Lasagne Verdi
50 Cl - Latte
100 grammi - Lonza Di Maiale
100 grammi - Manzo
100 grammi - Prosciutto Crudo
50 grammi - Pancetta
100 grammi - Fegatini
30 grammi - Farina
1/2 Bicchiere - Vino Bianco Secco
80 grammi - Burro
1 Gambo - Sedano
500 grammi - Pomodori Pelati
1 - Cipolla
1 - Carota
- Sale
- Pepe
1/2 Bicchiere - Panna
50 grammi - Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Cucchiaio - Olio D`oliva
Preparazione ricetta:
Tritate la pancetta, la carota, la cipolla e il sedano e fateli rosolare in una casseruola con una noce di burro, a calore moderato per alcuni minuti. Unite le carni e il prosciutto macinati, lasciate insaporire per 2 minuti, poi bagnate col vino. Quando questo sarą evaporato, aggiungete i pomodori, salate, pepate e fate cuocere a fiamma bassa per 1 ora. Trascorso questo tempo unite i fegatini tritati e dopo qualche minuto la panna, quindi togliete dal fuoco. Preparate una besciamella con 40 g di burro, la farina, il latte e il sale. Lessate le lasagne in una pentola piena d`acqua bollente salata, a cui avrete aggiunto un cucchiaio d`olio d`oliva. Scolate la pasta e disponetene uno strato sul fondo di una teglia imburrata. Coprite con una parte del ragł e della besciamella, cospargete con del Parmigiano, quindi ripetete gli strati nella sequenza indicata, fino ad esaurimento degli ingredienti: dovete terminare con uno strato di besciamella e Parmigiano. Fate cuocere le lasagne nel forno a 200 gradi per 30 minuti e servite.
Categoria: PRIMI
Ingrediente principale:
Lasagne Verdi
Ricetta lasagne Verdi All'emiliana per
6
persone.
Luogo: Emilia-Romagna.
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Ricette
