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Ricetta Lasagne Di Pasquetta

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 400 grammi - Farina 5 - Uova 500 grammi - Spinaci 150 grammi - Ricotta 150 grammi - Polpa Di Vitello Tritata 2 - Pomodori 1 Cucchiaio - Concentrato Di Pomodoro 8 Cucchiai - Formaggio Parmigiano Grattugiato - Sale 2 Cucchiai - Latte 1 Pizzico - Zucchero 2 Cucchiai - Olio D`oliva 60 grammi - Burro 1 - Cipolla


Preparazione ricetta: Setacciate la farina sulla spianatoia, disponendola a fontana, formate un incavo al centro e ponetevi 4 uova e il sale necessario, quindi impastate fino ad ottenere una pasta liscia e omogenea, aggiungendo eventualmente un po` d`acqua. Raccogliete la pasta a palla e fatela riposare in un luogo fresco. Pulire gli spinaci, lavateli e lessateli in una casseruola senz`acqua, quindi scolateli e tritateli finemente. In una terrina lavorate la ricotta con un cucchiaio di legno e, quando sarą liscia, unite gli spinaci, 3 cucchiai di Parmigiano, un tuorlo leggermente sbattuto e una presa di sale e mescolate con cura. Fate rosolare la cipolla tritata in una casseruola con l`olio e 20 g di burro, a calore moderato per 4-5 minuti. Aggiungete la carne tritata, i pomodori tagliati a pezzetti e il concentrato di pomodoro. Fate cuocere per 10 minuti, quindi unite il latte, un pizzico di zucchero e una presa di sale e lasciate sobbollire per 30 minuti, mescolando continuamente. Tirate la pasta in una sfoglia sottile e tagliatela in quadrati di 10 cm di lato. Fateli lessare al dente, pochi per volta, in una pentola piena d`acqua bollente salata. Man mano che vengono pronti, scolate delicatamente i pezzi di pasta con un mestolo forato e adagiateli in un piatto di portata. Coprite ogni strato di pasta con uno di ricotta e spinaci e uno di ragł; proseguite fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di pasta. Cospargete la preparazione con il resto del burro, fuso, e del parmigiano, quindi servite.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Spinaci
Ricetta lasagne Di Pasquetta per 6 persone.

15/12/2019 - info@ricetteper.com