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Ricetta Lasagne Del Pastore |
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Ingredienti ricetta:
800 grammi - Pasta Tipo Lasagne Di Pasta Fresca
1000 grammi - Bietole
600 grammi - Ricotta Di Pecora
200 grammi - Formaggio Grana Grattugiato
50 grammi - Formaggio Pecorino
1 1/2 Bicchiere - Vino Bianco Secco
50 Cl - Latte
1 Rametto - Rosmarino
12 Foglie - Salvia
- Olio D`oliva Extra-vergine
- Sale
- Aglio
Preparazione ricetta:
In un largo tegame tagliate l`aglio sottilmente e fatelo insaporire in abbondante olio con una decina di foglie di salvia. Appena dorato, versatevi le bietole ben lavate e tagliate a listarelle. Mescolate, abbassate la fiamma e fate stufare le bietole con il vino finché questo non sarà completamente evaporato. Spegnete il fuoco, lasciate intiepidire e mescolate verdura con la ricotta stemperata con metà del latte. Lessate al dente le lasagne in acqua salata con un poco d`olio, scolatele, allargatele su un panno, pulitissimo e inodore, e operate nel solito modo, ossia alternando in una pirofila strati di pasta a strati di condimento e spolverizzando ognuno di questi ultimi con il formaggio. Terminate con uno strato di bietole e ricotta e al posto del parmigiano grattugiate qui il pecorino. Cospargete con aghetti di rosmarino e ancora qualche foglia di salvia. Versate sopra il resto del latte mischiato a un paio di cucchiai d`olio e mettete le lasagne nel forno caldo a 200 gradi per circa un quarto d`ora.
Categoria: PRIMI
Ingrediente principale:
Bietole
Ricetta lasagne Del Pastore per
8
persone.
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Ricette
