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Ricetta Lasagne Alla Napoletana

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: - Per La Pasta All`uovo: 300 grammi - Farina 3 - Uova - Per Il Condimento: 300 grammi - Carne Di Manzo Tritata 150 grammi - Mozzarella 1 - Uovo 4 - Uova Sode 100 Cl - Passato Di Pomodoro 1 - Cipolla 1 - Carota 1 Costa - Sedano 1/2 Spicchio - Aglio - Formaggio Grattugiato 3 Cucchiai - Olio D`oliva - Burro - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: In una pentola scaldate tre cucchiai d`olio, insaporitevi per 5 minuti la cipolla, la carota, il sedano e l`aglio tritati, poi aggiungete il passato di pomodoro. Regolate il sale e il pepe, cuocete a fuoco basso per circa un`ora. In una terrina mescolate la carne tritata, il formaggio grattugiato, l`uovo, il sale. Con il composto formate tante palline, soffriggetele in un tegame con un po` d`olio e burro, unitele al sugo di pomodoro. Tagliate le uova sode a rondelle. Fate la pasta e ricavatene due sfoglie sottili. Tagliatele in quadrati di circa dieci centimetri e lessatele in abbondante acqua leggermente salata poche per volta e solo per alcuni minuti. A mano a mano che sono pronte disponetele su un telo da cucina bagnato e strizzato. Imburrate una teglia, disponetevi uno strato di pasta, sopra distribuite un po` di salsa di pomodoro con relative palline di carne, la mozzarella a fettine, alcune rondelle di uova sode. Poi altre lasagne, il sugo di pomodoro, la mozzarella, ancora uova e cosė via fino a esaurimento degli ingredienti. Terminate con uno strato di salsa di pomodoro. Completate distribuendo sulla superficie alcuni fiocchetti di burro, coprite la teglia con la carta d`alluminio o con quella da forno e passate in forno preriscaldato a 160 gradi per circa un`ora. Ritirate, lasciate riposare 10 minuti e servite subito. Vini di accompagnamento: Valpolicella DOC, Rosso Piceno DOC, Ischia Per`e Palummo DOC.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Carne Di Manzo
Ricetta lasagne Alla Napoletana per 6 persone.

Luogo: Campania. Luogo: Napoli.
14/10/2019 - info@ricetteper.com