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Ricetta Krapfen (3)

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 500 grammi - Farina 35 grammi - Lievito Di Birra 100 grammi - Burro 60 grammi - Zucchero 50 Cl - Latte 2 - Uova 4 - Tuorli D`uovo 1 Pizzico - Sale


Preparazione ricetta: Sciogliete il lievito nella metà del latte, che avrete intiepidito, ed impastatelo con circa un terzo della farina. Mettete quindi questa pagnottina a lievitare in un luogo tiepido. Unite intanto il resto della farina con le uova, il burro fuso, ed il pizzico di sale e lavorate questa pasta energicamente, finché si staccherà dal marmo. Lasciatela riposare per qualche minuto ed unitela poi con il lievito e l`altra metà del latte. Lavorate ancora finché la pasta sarà di nuovo elastica e si staccherà dal piano di lavoro completamente. Formate allora una palla e mettetela a lievitare in un panno sul quale avrete spruzzato della farina. Dopo circa 40 minuti stendete questa pasta all`altezza di un cm abbondante e con un bicchiere o con un tagliapaste ricavatene dei dischi che sovrapporrete a coppie mettendo un po` di marmellata al centro del primo. Fateli lievitare ancora e friggeteli in olio abbondante a fuoco lento: ancora passateli nello zucchero.

Categoria: DESSERT

Ingrediente principale: Farina
Ricetta krapfen (3) per 4 persone.

22/08/2019 - info@ricetteper.com