|
| |
|
|
| Cerca una ricetta: |
|
|
Ingredienti ricetta:
2000 grammi - Pomodori Sodi Maturi Senza Semi
200 grammi - Zucchero
400 grammi - Aceto Di Vino Bianco
350 grammi - Cipolle Tritate
3 Coste - Sedano Tritato
200 grammi - Carote Tritate
2 Spicchi - Aglio Tritato
2 Foglie - Alloro
1 Pizzico - Timo
1 Pizzico - Cannella In Polvere
2 Cucchiaini - Fecola Di Patate Sciolta In Poca Acqua
2 Cucchiai - Senape
5 - Chiodi Di Garofano
200 grammi - Olio D`oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Fate rosolare in una capace casseruola con tutto l`olio le verdure tritate. Quando saranno appassite, unite i pomodori spezzettati, i chiodi di garofano, l`alloro e continuate la cottura sempre a fuoco moderato schiumando di tanto in tanto. Quando i pomodori avranno perso buona parte della loro acqua, aggiungete tutti gli altri ingredienti. Salate molto poco perché la salsa cuocendo tende a restringersi. Mescolate con un cucchiaio di legno e lasciate sobbollire a fuoco molto basso per almeno 3 ore, mescolando spessissimo. Quando la salsa si sarà ben addensata passatela attraverso un passino molto fine, lasciando l`alloro e i chiodi di garofano e raccoglietela in un`altra casseruola. Assaggiate la salsa e se necessario aggiungete ancora sale e pepe. Rimettetela su fuoco moderato e lasciatela bollire piano per una decina di minuti ancora, quindi versatela in vasi col tappo a chiusura ermetica.
Categoria: SALSE
Ingrediente principale:
Pomodori
Ricetta ketchup (2) per
8
persone.
|
|
Ricette
