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Ricetta Involtini Siciliani (2)

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Ingredienti ricetta: 400 grammi - Carne Magra Di Vitello A Fette Sottili Uguali 50 grammi - Sugna 180 grammi - Pangrattato 200 grammi - Formaggio Pecorino Grattugiato 1 Spicchio - Aglio 2 - Cipolle Bianche 1 Cucchiaio - Pinoli 1 Cucchiaio - Uvetta Sultanina - Olio D`oliva Extra-vergine - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Sulla carne giÓ tagliata e battuta, spalmate la sugna. Preparate l`impasto con la maggior parte del pangrattato, che avrete abbrustolito in padella, il pecorino, una cipolla tritata, l`uva passa, i pinoli, sale e pepe. Adagiate sulla carne l`impasto e avvolgete le fettine su se stesse, avendo cura di chiudere bene le estremitÓ per evitare che il ripieno fuoriesca. Adesso, con uno spiedino, infilzate gli involtini mettendo tra l`uno e l`altro una foglia di alloro ed una di cipolla. Oliateli e passateli nel rimanente pangrattato non abbrustolito, che avevate messo da parte. Gli involtini siciliani vanno cotti alla brace, ma se ci˛ non Ŕ possibile, si possono fare in forno o alla piastra. Una volta cotti (i tempi di cottura sono analoghi) servite in tavola su di un piatto largo.

Categoria: Involtini

Ingrediente principale: Vitello
Ricetta involtini Siciliani (2) per 4 persone.

Luogo: Sicilia.
27/06/2019 - info@ricetteper.com