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Ricetta Involtini In Insalata

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Ingredienti ricetta: 4 Fette - Fesa Di Tacchino (circa 400 G) 2 - Uova 1 Mazzetto - Erbe Aromatiche Miste - Vino Bianco - Formaggio Grana 150 grammi - Insalata Soncino 1 Mazzetto - Insalata Rucola 100 grammi - Spinaci Novelli 6 - Pomodorini Ciliegia 2 - Zucchine Novelle - Olio D`oliva 1 Spicchio - Aglio 1 Tazza - Yogurth 1 Cucchiaino - Senape In Polvere - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Battete le uova con le erbe mondate, lavate e tritate, una cucchiaiata di grana, il sale e il pepe. Con questo composto, preparate due frittatine sottili. Posate le fette di tacchino sopra un tagliere, salatele, pepatele e appoggiate su ognuna la metą di ogni frittatina. Arrotolate su se stessa la carne e fissate gli involtini con uno stecchino. Rosolate lo spicchio d`aglio in un tegame con qualche cucchiaiata d`olio. Poi eliminate l`aglio e adagiatevi gli involtini, rosolate da tutte le parti, salate, pepate e spruzzate con un poco di vino. Lasciate evaporare il vino, abbassate la fiamma e cuocete per una ventina di minuti, unendo poca acqua calda se servisse. Lavate e mondate le insalate, asciugatele bene e conservatele in frigorifero in un sacchetto per alimenti. Quando gli involtini saranno ben cotti, fateli raffreddare e metteteli in frigorifero in un contenitore chiuso. Subito dopo stemperate la senape in polvere con un cucchiaino d`acqua, mescolate molto bene, aggiungete un poco di sale e, poco per volta e sempre mescolando, aggiungete lo yogurth e due cucchiai d`olio; conservate anche la salsa in frigorifero. Togliete gli involtini dal frigorifero un`ora prima di servirli in modo che non siano troppo freddi e affettateli. Mettete le insalatine sopra un piatto di portata, aggiungete i pomodorini mondati, lavati e tagliati a spicchietti e le zucchine mondate, lavate e affettate. Unite le fette di involtini e condite l`insalata con la salsa allo yogurth.

Categoria: Involtini

Ingrediente principale: Tacchino
Ricetta involtini In Insalata per 4 persone.

Preparazione: 15 minuti. Cottura: 10 minuti.
29/03/2024 - info@ricetteper.com