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Ricetta Involtini Di Verze

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 18 Foglie - Verza 100 grammi - Pancetta 100 grammi - Mortadella 300 grammi - Formaggio Parmigiano Grattugiato 200 grammi - Pangrattato 800 grammi - Pomodori Pelati 2 - Uova 70 grammi - Burro 1 - Cipolla 2 Spicchi - Aglio 1 - Dado Di Carne - Noce Moscata - Prezzemolo - Olio D`oliva - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Preparate per primo il ripieno: fate soffriggere nel burro metÓ pancetta tritata, uno spicchio d`aglio e un quarto di cipolla, appena questi ultimi diventano dorati, eliminateli e fate raffreddare il resto. In una terrina sbattete due uova con il sale e pepe, una grattugiata di noce moscata, poi aggiungete il pangrattato, il parmigiano, il resto della pancetta e la mortadella tritati a coltello, l`aglio e il prezzemolo tritato, unire in ultimo anche il soffritto preparato e amalgamate bene. Pulire e lavate bene le foglie di verza, sbollentatele per qualche minuto; riempite ogni foglia con un cucchiaio di ripieno chiudetela e legatela con un filo di refe. Fate soffriggere i tre quarti di cipolla tritata in un po` d`olio e una noce di burro; appena la cipolla Ŕ dorata aggiungete i pelati ben scolati e il dado, insaporite con il sale e lasciar cuocere per cinque minuti. Passato questo tempo, ponete nel sugo gli involtini e continuate la cottura per altri trenta minuti a tegame coperto e fuoco moderato. Questo piatto deve essere servito ben caldo.

Categoria: Involtini

Ingrediente principale: Verza
Ricetta involtini Di Verze per 4 persone.

Preparazione: 30 minuti. Cottura: 35 minuti. Calorie: 628.
20/02/2019 - info@ricetteper.com