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Ricetta Involtini Di Verze |
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Ingredienti ricetta:
18 Foglie - Verza
100 grammi - Pancetta
100 grammi - Mortadella
300 grammi - Formaggio Parmigiano Grattugiato
200 grammi - Pangrattato
800 grammi - Pomodori Pelati
2 - Uova
70 grammi - Burro
1 - Cipolla
2 Spicchi - Aglio
1 - Dado Di Carne
- Noce Moscata
- Prezzemolo
- Olio D`oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Preparate per primo il ripieno: fate soffriggere nel burro metà pancetta tritata, uno spicchio d`aglio e un quarto di cipolla, appena questi ultimi diventano dorati, eliminateli e fate raffreddare il resto. In una terrina sbattete due uova con il sale e pepe, una grattugiata di noce moscata, poi aggiungete il pangrattato, il parmigiano, il resto della pancetta e la mortadella tritati a coltello, l`aglio e il prezzemolo tritato, unire in ultimo anche il soffritto preparato e amalgamate bene. Pulire e lavate bene le foglie di verza, sbollentatele per qualche minuto; riempite ogni foglia con un cucchiaio di ripieno chiudetela e legatela con un filo di refe. Fate soffriggere i tre quarti di cipolla tritata in un po` d`olio e una noce di burro; appena la cipolla è dorata aggiungete i pelati ben scolati e il dado, insaporite con il sale e lasciar cuocere per cinque minuti. Passato questo tempo, ponete nel sugo gli involtini e continuate la cottura per altri trenta minuti a tegame coperto e fuoco moderato. Questo piatto deve essere servito ben caldo.
Categoria: Involtini
Ingrediente principale:
Verza
Ricetta involtini Di Verze per
4
persone.
Preparazione: 30 minuti. Cottura: 35 minuti. Calorie: 628.
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Ricette
