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Ricetta Involtini Di Verza (3) |
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Ingredienti ricetta:
12 Foglie - Verza
300 grammi - Patate Bianche (farinose)
50 grammi - Prosciutto Crudo
2 - Uova
3 Fette - Pancarrč
80 grammi - Formaggio Groviera Grattugiato
300 grammi - Passata Di Pomodoro
1 Costa - Sedano
1 - Carota
1 - Cipolla
1 Cucchiaio - Prezzemolo Tritato
4 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine
- Latte
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Lessate le patate in acqua salata inizialmente fredda. A parte, lessate anche la carota, prima raschiata e poi tagliata a tocchi. Lasciatela bagno il pancarrč nel latte. Tritate finemente il prosciutto. Sbollentate le foglie di verza in acqua salata per un paio di minuti, poi stendetele su un canovaccio ad asciugare. A fine cottura, scolate le patate, sbucciatele e passatele ancora calde allo schiacciapatate con la carota. Mescolate alla purea ottenuta il pancarrč strizzato, il prosciutto, le uova, il groviera, sale e pepe a piacere. Farcite le foglie di verza con il composto preparato e avvolgetele in modo da formare dei pacchettini, legandole con del filo da cucina. Tritate la cipolla con il sedano e rosolatela in un tegame con l`olio. Unite gli involtini, la passata e pepe a piacere e cuocete a fuoco moderato per una ventina di minuti, salando quasi a fine cottura. Vi profumate infine con il prezzemolo e servite. Se preferite un sapore pių delicato; sostituite la verza con foglie di bietola.
Categoria: Involtini
Ingrediente principale:
Verza
Ricetta involtini Di Verza (3) per
4
persone.
Preparazione: 75 minuti.
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Ricette
