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Ricetta Involtini Di Sogliole Con Gamberi |
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Ingredienti ricetta:
8 Filetti - Sogliola
80 grammi - Burro
8 - Gamberi
1/2 Bicchiere - Panna
- Vino Bianco Secco
- Erba Cipollina Tritata
1/2 - Limone
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Fate sciogliere in un tegame una noce di burro e rosolatevi per 2 minuti i gamberi sgusciati e lavati. Salateli e pepateli. Sgocciolateli e quando sono tiepidi adagiatene uno sopra ogni filetto di sogliola. Arrotolate e fissate con uno stecchino. Sciogliete il resto del burro in un tegame, deponetevi gli involtini, fateli colorire leggermente, salateli molto poco. Cuoceteli per circa 10 minuti. Spruzzate un po` di vino, lasciate evaporare. In una ciotola mescolate mezzo bicchiere di panna con alcune gocce di succo di limone e l`erba cipollina tritata. Disponete gli involtini sul piatto e ricopriteli con la salsa. Vini di accompagnamento: Collio Chardonnay DOC, Vernaccia Di San Gimignano DOCG, Alghero DOC.
Categoria: Involtini
Ingrediente principale:
Sogliola
Ricetta involtini Di Sogliole Con Gamberi per
4
persone.
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Ricette
